夏天到了，各类蔬果纷纷上市，草莓、苹果、葡萄、桃子……多不胜数。在吃各类蔬果前最重要的是将它们清洗干净，因为很多果蔬的表皮，或多或少都会有农药的残留或各种微生物、灰尘的潜藏。接下来为大家介绍几种常见果蔬的清洗和储存方法。

不同的果蔬有不同的清洗方法

草莓

先用流动自来水连续冲洗几次，再把草莓浸在淘米水或淡盐水中3分钟，用净水冲洗一遍即可。

苹果

如果要带皮吃，清洗的时候，先将其表面浸湿，再加一小撮盐，握住苹果来回搓洗就可以了。

葡萄

像葡萄这种一串串的水果，比较难清洗，一般都是一颗颗摘掉然后揉搓，费劲得很。其实可以用适量的面粉和清水搅拌均匀，制成面粉水。再把水果完全放进水里浸泡，来回抖动。2分钟左右捞起，再用清水冲洗，就可以放心食用了。

桃子

清洗起来十分麻烦，如果毛不洗干净，吃起影响胃口不说，还会引起消化不良，更可能导致腹泻风险。比较简单的方法就是在水中加少许盐，将桃子放入，浸泡片刻，用手轻轻搓洗，便可使桃毛全部脱落。

西兰花

先对花菜做一个剪切处理，把它切成一小瓣一小瓣的，记住要往根茎处切，这样的话，能够使每一瓣都完整，不会散开，然后往里面倒入一勺面粉、一点食盐，用手把它们都搅拌均匀，然后静置六七分钟。等时间到了捞出来，然后再用干净清水洗几遍，西兰花就会很干净了。

菇类

将菌菇先浸泡一段时间，然后用手顺着一个方向旋搅，让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开，好让里面的泥沙等杂质能够落出来。特别是干香菇，不要浸泡完就直接在水里拿出来挤掉水分，应该用足够多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。

木耳

可以往木耳的水中加入半勺面粉，反复揉搓。如果木耳太脏，可以适当增加面粉的用量。然后用清水把木耳冲洗干净，再把木耳放在清水里浸泡15分钟，取出来就可以了。

叶子菜

大白菜、娃娃菜等叶子菜，要去掉周围的腐烂叶片然后再用温水进行清洗，防止污染。同时清洗的时候最好一片一片地清洗。

冬瓜

冬瓜、南瓜等一些不易腐烂的蔬菜，采摘可以放置几天，这样农残也会自己分解部分，普通清洗去皮就好。

果蔬的存储方法

水果

把水果直接放入冰箱冷藏储存，可以让水果保鲜一段时间，硬皮水果，如西瓜、凤梨、哈密瓜等水果，建议直接放进冰箱中；苹果、梨子、芒果等薄皮和软皮的水果，先装到塑胶袋后再放进冰箱中；但是热带水果大多怕冷，不建议放入冰箱冷藏储存，适宜放在避光、阴凉的地方。水果的话建议即买即食，不需要一次囤太多，吃当季新鲜水果即可。

根茎类蔬菜

可带上泥土，保持干燥，避光保存。如：土豆、红薯等把这些食材用报纸包裹起来，装进袋子或纸箱里，放在阴凉干燥处即可。（储存土豆还可以在旁边放上苹果，苹果释放出的乙烯气体，能延缓土豆的发芽）原理：阴凉干燥的地方细菌较少，温度相对较低，细菌繁殖慢，水分蒸发少。

带皮类、易损伤蔬菜

保鲜盒密封冷藏保存。如：番茄、辣椒等轻轻擦干表面，放入保鲜盒，避免压伤，再放进冰箱冷藏即可。原理：损伤后的蔬果水分会加速流失，微生物侵染也变得更容易；低温密封保存，能降低腐败菌活性。

菌菇类

忌潮，密封冷藏保存。如：金针菇、杏鲍菇等，不要清洗，直接用密封袋或保鲜盒装好放进冷藏。

其他食物的储存

①生熟食分开、分类存放，以防交叉感染。

②食物放进冰箱，在保鲜盒或袋子里做好标签，定时清理；

③冰箱分为上层冷藏室和下层冷冻室，要根据温度正确放入食物；

④放置各种绿叶蔬菜和水果，避免紧贴冰箱内壁存放，以免冻伤；

⑤合理使用保鲜袋和保鲜盒，能让冰箱放置更多食材；

⑥有刺激性气味的食材，一定要密封好，防止串味。

此篇文字源于世龙世家